Zelena tjestenina sa umakom od piletine i luka


4 Dijeljenje Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite ovu ukusnu tjesteninu u umaku od piletine i luka.

Sastojci

2 kašike maslinovog ulja

2 kašike maslaca

1 sitno nasjeckani češnjak

4 pileća fIlea

So i biber

1 sitno nasjeckani luk

1 smrvljena pileća kocka za juhu

125 ml vode

300 ml punomasne pavlake

175 ml mlijeka

6 kom mladog luka s lišćem, dijagonalno narezanih

35 g svježe ribanog parmezana

450 g tjestenine

svježi peršin za ukras

Priprema

Zagrijte malo ulja i maslac s češnjakom u velikoj tavi za prženje na slaboj vatri. Kratko propržite češnjak. Dodajte pileći file i pojačajte vatru do srednje jačine. Pecite ih 4-5 minuta sa svake strane dok sokovi ne prestanu biti ružičasti. Posolite i pobiberite. Uklonite s vatre. Izvadite pileća prsa, a ulje ostavite u tavi. Narežite prsa dijagonalno na trake i odložite.  Ponovo zagrijte tavu s preostalim uljem. Dodajte luk i lagano pirjajte dok ne omekša. Dodajte smrvljenu pileću kocku za juhu i vodu. Pustite da uzavre, a zatim kuhajte na srednje laganoj vatri 5 minuta. Pjenjačom umiješajte pavlaku, mlijeko, mladi luk i parmezan. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Skuhajte tjesteninu al dente u uzavreloj zasoljenoj vodi. Ocijedite i prebacite u zagrijanu posudu za serviranje. Na vrh složite piletinu i prelijte umakom, a zatim ukrasite peršinom i poslužite.

Izvor: Nezavisne.com