Miris orijenta:Janjeći ražnjići u marinadi


Sastojci:

400 g janjećeg buta bez kostiju,

1 crni luk,

1 čehno bijelog luka,

so,

pola kašičice korijandera,

1 kašika sirćeta,

ruzmarin,

biber u zrnu,

1 kašika maslinovog ulja,

10 g grožđica,

2 kašičice grožđica,

2 kašičice aleve paprike,

pinjoli,

1 kašika paradajiz pirea.

Priprema:

  1. Očistite crni i bijeli luk. Crni luk isijecite na kolutove, bijeli luk usitnite sa solju, a korijander, ruzmarin i biber grubo usitnite u avanu. Pomiješajte sve sastojke pa dodajte sirće i promiješajte.
  2. Meso isijecite na sitnije kocke, uvaljajte ga u marinadu, pritisnite i ostavite da odstoji preko noći. Nanižite meso na ražnjiće i ispecite na roštilju ili u gril tavi.
  3. Preostaloj marinadi dodajte maslinovo ulje, grožđice, alevu papriku, pinjole i paradajiz pire. Dobro promiješajte i kuhajte lagano dok ne dobijete sos željene gustine.
  4. Poslužite janjeće ražnjiće u marinadi s kuhanom rižom i sosom.

Izvor:Avaz.ba